农村酒席菜谱大全 宴会菜单名字寓意

农村酒席菜谱一般会用到什么菜呢？很多人都不知道，所以说现在小编就来为你介绍一下，看看有没有你可以借鉴的地方？那么今天就由吃货小编来为你介绍婚宴的酒席菜谱大全，你可能会一边看一边流口水，所以说，可以准备一些小零食。这样就不会饿肚子了，也可以更好的看进去。如果你对以上内容感兴趣的话，那你就继续往下面看下去吧，小编欢迎你的阅读。

一、农村酒席菜谱大全  

第一个：梅菜扣肉

梅菜扣肉做法出色，先将五花肉切成一块一块，然后抹上酱油用热油炸制酥脆和上色，然后切一片片，成最后垫上梅菜放入扣肉上锅蒸。味道浓郁，扣肉肥而不腻，所以这道菜农村办宴席都会做的一道菜。

第二个：粉蒸排骨

粉蒸排骨属于家常菜谱，主要原料是排骨，口味是咸香，工艺是蒸，烹饪难度属于中级。猪排骨可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。粉蒸排骨是将排骨腌入味，洒入蒸肉米粉和清水抓匀，然后铺于番薯块上，放入锅内隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，虽然排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，但饱吸鲜味的番薯块，才是此菜的精华所在。

第三个：口水鸡

口水鸡是汉族特色菜肴，属川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。送到嘴里，辣的、咸的、麻的、香的倏然炸开了花。享有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”之美称。

第四个：农家小炒肉

农家小炒肉，属于家常菜谱，也就是青辣椒炒肉。主要食材是五花肉和青椒，口味：豉香，主要烹饪工艺是炒。爆香味辣，烹饪难度属于中级，为饭桌上的家常菜。

第五个：啤酒鸭

啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。烹煮啤酒鸭时，添入多种香料提升鸭肉的鲜辣之味，此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。

第六个：东坡肘子

东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。它有肥而不腻，粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它“可列入世界名菜”。

二、宴会菜单名字寓意

金榜题名六朝拜——精美六彩碟　　

锦绣前程百花艳——家乡卤水拼　　

寒窗苦读十年书——豆豉肉片炒苦瓜　　

独占鳌头喜气扬——清蒸鲈鱼　　

秋天一鹄先生骨——排骨鸡子火锅　　

春水群鸥野老心——花果槟榔鸭　　

万壑烟云留槛外——云豆牛腩煲　　

半天风竹拂窗来——五花肉烧筒筒笋

喜看三春花千树——韭花鱿鱼鳝丝　　

笑饮丰年酒一杯——红枣米酒羹　　

状元及第国栋梁——土豆烧甲鱼　　

鸿运当头满福园——白灼基围虾　　

春风得意马蹄疾——马蹄扣蹄膀　　

一日看尽长安花——黄花木耳鱼糕　　

争芳斗艳霞光照——剁椒娃娃菜　　

财源滚滚硕果累——香芋红薯丸　　

三、婚宴菜单名字有什么寓意

按照老一辈传统的婚礼习俗，婚宴上的菜品数目应该以双数为准。因为双数在中国传统婚礼上代表着和和美美、双宿双归、幸福美满的寓意。中国人又很喜欢用谐音来决定菜品的数量，例如8个菜代表着四季发财，10个菜代表着十全十美，12个菜代表着一年十二个月，每个月都幸福美满。

订婚宴菜单搭配也是一样的，因为这些菜的名字都具有非常好的寓意，所以也可以作为订婚宴的彩蛋，也可以作为婚宴的彩蛋都是可以的，但是这两个宴会如果你都要办的话，最好是选择不一样的。那么欢乐的时间总是那么短暂，分享就到这里啦，又到了时间说拜拜，我们下次见。